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Auberginen Flans

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Auberginen Flans

Zutaten: 1 Glas Aubergine a la tomate Bio Jean Martin (360 g), 3 Eier, ca 15 cl Milch, Salz und Pfeffer.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Rezept für 6 Personen

Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.
Geben Sie nun die Auberginen sowie die Milch hinzu und verrühren Sie alles.
Zum Schluß schmecken Sie das ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Fetten Sie 6 kleine backofenfeste Formen ein, und verteilen Sie die Auberginenmasse gleichmäßig auf die Formen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
ca. 30 Minuten backen.

Servieren Sie dieses Gericht nach belieben warm oder kalt, ideal als Vorspeise.
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